กระบวนการอนุบาลกุ้งด้วยพรีไบโอติกส์รำข้าว

จากปัญหาการระบาดของโรคกุ้งในประเทศไทย การเลี้ยงกุ้งในยุคปัจจุบันจึงเน้นไปที่สุขภาพของกุ้งมากกว่าในอดีต การใช้โปรไบโอติกส์และการอนุบาลลูกกุ้งก่อนปล่อยเลี้ยงจึงเป็นแนวทางที่นำมาบรรเทาปัญหาโรคกุ้ง จากการศึกษาของกลุ่มวิจัยการจัดการสิ่งแวดล้อมและพลังงานเพื่อชุมชนและเศรษฐกิจหมุนเวียน (EEC&C) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 พบว่า ความสมดุลของระบบนิเวศน์ในบ่อเลี้ยงเป็นปัจจัยที่สำคัญในการเพาะเลี้ยง งานวิจัยนี้ จึงได้บูรณาการวิจัยด้วยนักวิจัยจากหลายสาขาวิชา ประกอบด้วย นักวิชาการด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ   นักวิชาการด้านเทคโนโลยีชีวภาพ และนักวิชาการทางด้านสิ่งแวดล้อม  เพื่อหาเทคโนโลยีที่จะช่วยแก้ปัญหาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ บนข้อแม้ที่ต้องเป็นเทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน และเกษตรกรสามารถนำไปใช้ประยุกต์ใช้ได้ด้วยตนเอง จึงได้มีการทดสอบการใช้รำข้าวหมักกับเชื้อโปรไบโอติกส์เพื่อสร้างอาหารธรรมชาติในช่วงการอนุบาลลูกพันธุ์กุ้ง พบว่า รำข้าวที่ปริมาณ 50 กรัมต่อลูกบาศก์เมตร สามารถเพิ่มจำนวนแพลงก์ตอนสัตว์ในกระชังอนุบาลได้ เท่ากับ 1,210 ตัวต่อลิตร สูงกว่าในบ่อเลี้ยงที่มีปริมาณแพลงก์ตอนสัตว์เพียง 30 ตัวต่อลิตร และใช้ระยะเวลา 32 วัน ในการอนุบาล จึงได้ลูกพันธุ์กุ้งที่ขนาดความยาว 4 เซนติเมตร ผลการทดลองเบื้องต้น แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของรำข้าวหมักในการสร้างห่วงโซ่อาหารในระบบการเลี้ยง และเพื่อให้เป็นแนวทางในการปฎิบัติการใช้รำหมักของเกษตรกรในการอนุบาลลูกกุ้ง การศึกษาในครั้งนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. หาระยะเวลาและหัวเชื้อตั้งต้นในการหมักรำข้าวที่เหมาะสมต่อลักษณะทางกายภาพและโภชนการของรำข้าว   2. เพื่อศึกษาผลของการใช้จุลินทรีย์ร่วมในการหมักรำข้าว และ 3. เพื่อหาสัดส่วนของรำข้าวหมักต่อการเจริญเติบโตของกุ้งทะเลในช่วงการอนุบาล ผลผลิตของงานวิจัยนี้คือกระบวนการใหม่ที่จะช่วยให้เกษตรกรสามารถพัฒนาการเลี้ยงกุ้งในบ่อดิน เพิ่มอัตรารอดและผลผลิต และลดค่าใช้จ่ายในระหว่างการเลี้ยง