Development of soil cultivation of medicinal mushrooms (Lignosus rhinoceros) to stimulate the growth and biological activity of tiger milk mushroom sclerotia.


Principal Investigator


Co-Investigators

No matching items found.


Other Team Members


Project details

Start date: 01/10/2021

End date: 30/09/2023


Abstract

  • เนื่องด้วยเพราะปัจจัยในการดำเนินชีวิตประจำวัน อันได้แก่ 1.อาหารการกิน ที่มักรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่ อาหารมีการปนเปื้อนของสารเคมี ฮอรโมนต่างๆ ทั้งจากพืชและสัตว์ที่นำมาบริโภค รวมถึงพิษจากภาชนะพลาสติกที่บรรจุ 2.การพักผ่อนและการออกกำลังไม่เพียงพอ เนื่องจากต้องออกไปทำงานตั้งแต่เช้าและกลับถึงบ้านค่ำ จึงทำให้มีเวลาพักผ่อนน้อยและไม่ได้ออกกำลังกาย ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่ำลง 3.มลภาวะทางอากาศ ไม่ว่าจะเป็น ฝุ่น ควัน หรือก๊าซจากท่อไอเสียยานพาหนะต่างๆ ที่ส่งผลต่อการมองเห็นและระบบทางเดินหายใจ ซึ่งปัจจัยดังที่ได้กล่าวมานี้ย่อมส่งผลให้คนตั้งแต่วัยกลางคนไปจนถึงวัยสูงอายุเกิดปัญหาสุขภาพตามมา เมื่อมีปัญหาสุขภาพเกิดขึ้นคนมักนิยมพบแพทย์และรับประทานยาทั้งแบบยาแผนปัจจุบัน ยาแผนไทย และยาแผนจีน สำหรับคนที่ไม่ได้มีปัญหาสุขภาพรุนแรงมักจะเลือกดูแลตนเองด้วยการรับประทานอาหารเสริมประภทต่างๆ โดยอาหารเสริมนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็นอาหารเสริมประเภทวิตามินสังเคราะห์ พืชสมุนไพร และประเภทเห็ดสมุนไพร (เห็ดทางยา) อาหารเสริมประเภทเห็ดสมุนไพร เช่น ถั่งเช่า (Cordyceps) เห็ดหลินจือ (Lingzhi) ฯลฯ เป็นที่นิยมรับประทานในหลายประเทศในปัจจุบัน รวมทั้งในประเทศไทย เพราะมีรายงานการวิจัยบ่งชี้ว่าเห็ดสมุนไพรเหล่านี้มีส่วนช่วยในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง ปรับความดันเลือดสูงและต่ำให้เข้าสู่ภาวะปกติ กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นต้น นอกเหนือจากเห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้ ยังมีเห็ดทางยาอีกชนิดหนึ่งที่ยังมีรายงานทางการวิจัยไม่มาก ได้แก่ เห็ดนมเสือ หรือ tiger milk mushroom (Lignosus rhinoceros) ตามความเชื่อเมื่อเสือแม่ลูกอ่อนทำน้ำนมหยดลงบนพื้นดินแล้วเห็ดนมเสือจะเกิดขึ้น เห็ดนมเสือมีส่วนดอกเห็ดคล้ายดอกเห็ดหลินจือและมีส่วนหัวใต้ดิน (sclerotium) ฝังอยู่ในดิน โดยส่วนหัวใต้ดินนี้เกิดจากการที่เส้นใยของเห็ดรวมตัวกันเป็นก้อนและพบว่าสารสำคัญที่ใช้ในการรักษาโรคส่วนใหญ่อยู่ในส่วนหัวใต้ดินนี้ มีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่าเหง้าเห็ดนมเสือสามารถรักษาโรคมะเร็งได้หลายชนิด โรคต่อมทอนซิลอักเสบ โรคหอบหืด โรคไทรอยด์ โรคเบาหวาน อาการไอเรื้อรัง และช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียและไวรัส ด้วยคุณสมบัติเห็ดนมเสือ ประกอบกับความสนใจในการพัฒนาขั้นตอนการเพาะเลี้ยงเห็ดนมเสือแบบฝังกลบ ซึ่งในปัจจุบันมีผู้ทำการเพาะเลี้ยงได้ในดินราคากิโลกรัมละ 10,000 บาท แต่ใช้ระยะเวลาในการเพาะเลี้ยงเพื่อให้ได้เหง้านาน 6-8 เดือน คณะผู้วิจัยจึงมีความสนใจที่จะพัฒนาองค์ความรู้ในเรื่องการพัฒนาการเพาะเลี้ยงเห็ดทางยา (Lignosus rhinoceros) แบบฝังกลบเพื่อกระตุ้นการเจริญของเหง้าโดยลดเวลาในการเจริญลงน้อยกว่า 6 เดือน และกระตุ้นปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเหง้าเห็ดนมเสือให้สูงขึ้น โดยเน้นศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็งปอด ซึ่งจะเป็นการสร้างองค์ความรู้และสร้างมูลค่าเพิ่มของเห็ดทางยาในท้องตลาดทั้งในและต่างประเทศ และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคเนื่องจากมีงานวิจัยรองรับ รวมถึงมีการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่เกษตร ภาครัฐหรือภาคเอกชนที่สนใจ


Keywords

  • ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
  • ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
  • เห็ดทางยา
  • เห็ดนมเสือ


Strategic Research Themes


Publications


Last updated on 2025-14-03 at 14:29