Production of process flavorings from methionine, thiamine with d-xylose or dextrose by direct extrusion: Physical properties and volatile profiles

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Sirinapa Sasanam, Vilai Rungsardthong, Benjawan Thumthanaruk, Sombat Wijuntamook, Vasan Rattananupap, Savitri Vatanyoopaisarn, Chureerat Puttanlek, Dudsadee Uttapap, Solange Mussatto

ผู้เผยแพร่: Wiley

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2022

วารสาร: Journal of Food Science (0022-1147)

Volume number: 87

Issue number: 3

หน้าแรก: 895

หน้าสุดท้าย: 910

จำนวนหน้า: 16

นอก: 0022-1147

eISSN: 1750-3841

URL: https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1750-3841.16060

ภาษา: English-United States (EN-US)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

คำสำคัญ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง