Pasting properties of cassava starch modified by heat-moisture treatment under acidic and alkaline pH environments

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

รายชื่อผู้แต่ง: Chatsachee Chatpapamon, Yuree Wandee, Dudsadee Uttapap, Chureerat Puttanlek, Vilai Rungsardthong

ผู้เผยแพร่: Elsevier

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2019

วารสาร: Carbohydrate Polymers (0144-8617)

Volume number: 215

หน้าแรก: 338

หน้าสุดท้าย: 347

จำนวนหน้า: 10

นอก: 0144-8617

eISSN: 1879-1344

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง