การจัดทำมาตรฐานการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องเพื่อใช้ในการอบรมพนักงาน

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อจัดทำมาตรฐานในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋อง เพื่อนำมาตรฐานที่จัดทำไปใช้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานให้ดียิ่งขึ้นและเพื่อนำประโยชน์ของการวัดพิกัดสีมาประยุกต์ใช้ในการลดการสูญเสียภายในโรงงานโดยการจัดการอบรมการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋อง โดยมีวิธีการดำเนินการคือทำการคัดเลือกสับปะรดมา         30 ชิ้น แล้วตัดสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปวางบนกระจกใส จากนั้นนำเครื่องวัดพิกัดสี ตรวจวัดค่าสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องโดยตรวจวัดชิ้นละ 3ครั้ง จดบันทึกค่า L* a* b* เพื่อนำมาหาค่าเฉลี่ย นำค่าเฉลี่ยแต่ละระดับไปป้อนค่าลงในโปรแกรมแก้ไขและตกแต่งรูปภาพ เพื่อหาสีที่เป็นค่ากลางหาขอบเขตของสีแต่ละระดับโดยการเพิ่ม/ ลดค่า a* b* ครั้งละ +2, +1, -1และ-2 ทุกระดับสีตามลำดับ มีเครื่องมือในการวิจัยคือการอบรมเรื่องมาตรฐานในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋อง โดยมีลำดับขั้นตอนดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 การตรวจสอบว่าผู้เข้ารับการอบรมมีความรู้พื้นฐานในเรื่องที่จะสอนอย่างไร โดยให้ผู้เข้ารับการอบรมทำกิจกรรมทดสอบความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องโดยการทำแบบทดสอบออนไลน์ ขั้นตอนที่ 2 ดำเนินกิจกรรมโดยการทำกิจกรรมให้ผู้เข้ารับการอบรมตอบคำถามจากสถานการณ์ที่กำหนดให้ ขั้นตอนที่ 3 ในขั้นสรุปมีการสรุปความรู้และการอภิปรายความคิดรวบยอด ขั้นตอนที่ 4 การประเมินผลการอบรมโดยให้ผู้เข้ารับการอบรมทำแบบวัดความสามารถการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องโดยส่งแบบทดสอบออนไลน์ ผลการวิจัยพบว่ากลุ่มตัวอย่างหลังผ่านกิจกรรมการอบรมผู้เข้ารับการอบรมมีคะแนนความสามารถในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องโดยรวมมีคะแนนอยู่ในระดับผ่านเกณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 95.24 คะแนนรวมสอดคล้องกับสมมติฐานที่กำหนดไว้ดังที่กล่าวว่า “หลังจากการอบรมการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋อง ของกลุ่มตัวอย่าง ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 70 มีคะแนนความสามารถในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องผ่านเกณฑ์" โดยกลุ่มประชากรหลังผ่านกิจกรรมการเรียนรู้แล้วผู้เข้ารับการอบรมมีคะแนนความสามารถในการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรดกระป๋องโดยรวมมีคะแนนอยู่ในระดับผ่านเกณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 100 จากการนำเครื่องมือในการวิจัยครั้งนี้ไปทดลองใช้ ทำให้พนักงานฝ่ายผลิตในขั้นตอนการคัดแยกสีของเนื้อสับปะรด กระป๋องพบว่าพนักงานสามารถคัดแยกสีได้ดีขึ้น