Models of fluidized bed drying for thin-layer chopped coconut
บทความในวารสาร
ผู้เขียน/บรรณาธิการ
กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์
ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์
รายชื่อผู้แต่ง: Madhiyanon T., Phila A., Soponronnarit S.
ผู้เผยแพร่: Elsevier
ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2009
วารสาร: Applied Thermal Engineering (1359-4311)
Volume number: 29
Issue number: 14-15
หน้าแรก: 2849
หน้าสุดท้าย: 2854
จำนวนหน้า: 6
นอก: 1359-4311
eISSN: 1873-5606
ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)
ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
Methods for efficiently drying agricultural products are in ever-increasing demand. Due to its thorough mixing ability, a fluidized bed technique was employed to evaluate the drying kinetics of thin-layer chopped coconut. The experiments were conducted at drying temperatures of 60-120 ฐC and a constant velocity of 2.5 m/s. Chopped coconut was dried from about 105% d.b. to approximately 3% d.b. The moisture transport phenomenon in fluidized bed thin-layer drying is described by immense acceleration in MR diminution in the early stage of drying, followed by considerable deceleration. Falling-rate drying, an outgrowth of restraining moisture transfer via internal mass-diffusion mechanism, thoroughly characterized chopped coconut drying. Among the 10 selected models, statistic analysis inferred that the Modified Henderson and Pabis model could predict changes in moisture content most accurately. Compared with the values of Deff derived from Fick's law for other food and biological materials usually dried in conventional tray dryers, the current values (5.9902 ื 10-8-2.6616 ื 10-7 m2/s) were substantially high, principally attributable to the unique characteristic of fluidized bed drying, remarkably encouraging heat and mass transfer. Activation energy was also described. ฉ 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.
คำสำคัญ
Activation energy, Coconut, Effective diffusivity, Thin-layer
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่