Carboxymethyl cellulose film from durian rind
บทความในวารสาร
ผู้เขียน/บรรณาธิการ
กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์
ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์
รายชื่อผู้แต่ง: Rachtanapun P., Luangkamin S., Tanprasert K., Suriyatem R.
ผู้เผยแพร่: Elsevier
ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2012
วารสาร: LWT - Food Science and Technology (0023-6438)
Volume number: 48
Issue number: 1
หน้าแรก: 52
หน้าสุดท้าย: 58
จำนวนหน้า: 7
นอก: 0023-6438
ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)
ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
Cellulose from durian rind was converted to carboxymethyl cellulose (CMC d) by carboxymethylation using sodium monochloroacetate (SMCA) and various sodium hydroxide (NaOH) concentrations (20-60 g/100 mL). The chemical structure of the cellulose and resulting polymers was then characterized using Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). Then, the properties of the CMC d materials were investigated. The optimum condition for carboxymethylation was found to be 30 g/100 mL NaOH, which provided the highest viscosity and degree of substitution (DS = 0.87). Crystallinity of CMC d was found to decline after synthesis. The L* value of the CMC d decreased with increasing NaOH concentrations (20-40 g/100 mL). The trend of the a* and b* values varied inverses to the L* values. The CMC d films were prepared and tested, and the highest tensile strength (140.77 MPa) and WVTR (220.85 g/dayทm 2) were found using the 30 g/100 mL NaOH-synthesized CMC d film. The percent elongation at break of the different CMC d films was not to significantly differ. ฉ 2012 Elsevier Ltd.
คำสำคัญ
Biopolymer, Carboxymethyl cellulose, Durian rind, Edible film, Sodium hydroxide
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่