Effect of Osmotic Treatment on Drying Kinetics and Antioxidant Properties of Dried Mulberry

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Chottamom, P; Kongmanee, R; Manklang, C; Soponronnarit, S

ผู้เผยแพร่: Taylor and Francis Group

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2012

วารสาร: Drying Technology (0737-3937)

Volume number: 30

Issue number: 1

หน้าแรก: 80

หน้าสุดท้าย: 87

จำนวนหน้า: 8

นอก: 0737-3937

eISSN: 1532-2300

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

คำสำคัญ

Anthocyanins, Antioxidant, Degradation, Kinetics, Mulberry, Osmotic, Phenolics