Effects of controlled atmosphere storage on the postharvest quality of carambola fruits

Conference proceedings article

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Boonyaritthongchai P., Wongs-Aree C., Kanlayanarat S.

ผู้เผยแพร่: International Society for Horticultural Science (ISHS)

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2012

Volume number: 943

หน้าแรก: 209

หน้าสุดท้าย: 212

จำนวนหน้า: 4

ISBN: 9789066050204

นอก: 0567-7572

eISSN: 2406-6168

URL: https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84863645955&doi=10.17660%2fActaHortic.2012.943.26&partnerID=40&md5=737bce34f9caa71a1e7cc82e5e0ddebf

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

Storage of carambola fruits in high CO2 (5 and 10%) and/or low O2 (5 and 10%) controlled atmosphere (CA) at 10ฐC retarded firmness loss and reduced ethylene production. Colour changes also slowed manifested as lower rate of decrease in hue values and of increase in L* a* and b* values compared to the control. Total ascorbic acid, titratable acidity and total sugar contents were not significantly affected. Among the CA treatments, 5%CO2 + 5%O2 appeared to be the most effective in maintaining quality and prolonging shelf life. CA-stored fruits had a shelf life of 25 days while the control, 20 days.

คำสำคัญ

carambola, Controlled atmosphere