Production of Bio-Extract from Wastewater Originated from Virgin Coconut Oil Manufacturing Process: Influence of Sugar Types

Journal article


Authors/Editors


Strategic Research Themes

No matching items found.


Publication Details

Author listKusuwanwichid, S.;Tripetchkul, S.;Akeprathumchai, S.

Publication year2014

JournalKMUTT Research and Development Journal (0125-278X)

Volume number37

Issue number4

Start page447

End page466

ISSN0125-278X


Abstract

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของชนิดน้ำตาลต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์ ในระหว่างกระบวนการหมักน้ำหมักชีวภาพจากน้ำทิ้งในกระบวนการผลิตน้ำ มันมะพร้าวบริสุทธิ์ร่วมกับเศษปลา น้ำตาลที่ใช้ ในการศึกษาคือ น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลกรวด น้ำตาลปี๊บ และ กากน้ำตาล วัสดุหมักประกอบด้วย น้ำตาล : เศษปลา : น้ำ ทิ้งจากกระบวนการผลิตน้ำ มันมะพร้าวบริสุทธิ์ ในอัตราส่วน 1 : 3 : 1 (โดยน้ำ หนัก) หมักทิ้ง ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผลการศึกษาพบว่าการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เคมีและชีวเคมีในระหว่างกระบวนการทำน้ำหมักชีวภาพในทุกชุดทดลองเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 2 สัปดาห์แรกของการหมัก ที่ระยะเวลาการหมัก 2 เดือน น้ำหมักชีวภาพที่ใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลกรวด หรือ น้ำตาลปี๊บ เป็นแหล่งคาร์บอน มีการเปลี่ยนแปลงของค่าการนำไฟฟ้า ความเป็นกรดเป็นด่างปริมาณกรดอินทรีย์ปริมาณแบคทีเรียทั้งหมดและแลคติกแอซิดแบคทีเรีย ตลอดจนค่าดัชนีการงอกของเมล็ด (GI) ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p>0.01) แต่จะแตกต่างจากชุดทดลองที่ใช้ กากน้ำตาลเป็นแหล่งคาร์บอนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p<0.01) จากการเปรียบเทียบประสิทธิภาพการหมักในแง่ของกาผย่อยอินทรียสารและคุณภาพของน้ำหมักชีวภาพ พบว่าน้ำหมักชีวภาพที่ใช้กากน้ำตาลเป็นแหล่งคาร์บอนมีประสิทธิภาพ การย่อยสลายอินทรียสารที่วัดในรูปการลดลงของปริมาณอินทรีย์คาร์บอนทั้งหมด (TOC reduction) สูงสุดคือ ร้อยละ 86 รองลงมาคือ ชุดทดลองที่ใช้น้ำตาลปี๊บ ร้อยละ 72 และ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลกรวด และ น้ำตาลทรายขาว (ร้อยละ 63-66) ตามลำดับ น้ำ หมักชีวภาพที่ได้มีปริมาณกรดอินทรีย์ได้แก่ กรดอะซิติก (459 mM) กรดบิวทริริค (27 mM) และกรดโพรพิโอนิก (29 mM) และปริมาณธาตุอาหารโดยเฉพาะโพแทสเซียม (ร้อยละ 3.7) ในปริมาณที่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p<0.01)


Keywords

น้ำทิ้ง


Last updated on 2022-06-01 at 15:33