The design and implementation of an ingredient-based food calorie estimation system using nutrition knowledge and fusion of brightness and heat information
บทความในวารสาร
ผู้เขียน/บรรณาธิการ
กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์
ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์
รายชื่อผู้แต่ง: Turmchokkasam S., Chamnongthai K.
ผู้เผยแพร่: Institute of Electrical and Electronics Engineers
ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2018
วารสาร: IEEE Access (2169-3536)
Volume number: 6
หน้าแรก: 46863
หน้าสุดท้าย: 46876
จำนวนหน้า: 14
นอก: 2169-3536
eISSN: 2169-3536
ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)
ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
To measure the calorie of food, which are varied depending on its ingredients and volume in each cooking time, it is required to calculate calories of food before consuming. Based on nutrition knowledge, ingredients that are components of food naturally have different calories. This paper proposes a method of ingredient-based food calorie estimation using nutrition knowledge and thermal information. In this method, an image of the food is first recognized as a type of food, and ingredients of the recognized food are retrieved from the database with their nutrition knowledge and pattern of brightness and thermal images. Simultaneously, the image is segmented into boundaries of ingredient candidates, and all boundaries are then classified into ingredients using fuzzy logic based on their heat pattern and intensities. The classified ingredients from all boundaries are finally calculated for total calories based on area ratio and nutrition knowledge. The performance of our proposed method shows acceptable results comparing with the calories set up by the conventional destructive method. ฉ 2013 IEEE.
คำสำคัญ
Food calorie, food-calorie estimation, fusion of heat and brightness information, fuzzy model, hardware implementation, ingredient-based, nutrition knowledge
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่