การศึกษาการใช้โปรไบโอติกเพื่อเป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ท้องถิ่นบนพื้นที่ทุรกันดาร

การศึกษาการใช้โปรไปโอติกเพื่อเป็นสารเสริมในอาหารสัตว์ท้องถิ่นบนพื้นที่ทุรกันดาร มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและทดสอบการใช้โปรไบโอติกเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนะในอาหารสัตว์ และผลิตสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับไก่รุ่นและลูกสุกรหย่านมโดยเน้นวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น แบ่งวิธีการดำเนินงานออกเป็น 2 ส่วน 1) สำรวจพืชอาหารสัตว์ พืชสมุนไพรที่มีในท้องถิ่น เป็นการทำงานร่วมกับครูผ่านกลไกการบูรณาการร่วมกับการเรียนสอนโดยใช้ใบงาน และ2) การศึกษาทดลองใช้โปรไบโอติกเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารพื้นถิ่นในสูตรอาหารสำหรับเลี้ยงสูตรอาหารไก่รุ่น อายุ 5 – 20 สัปดาห์และสุกรหย่านมอายุ 6 – 10 สัปดาห์ นำสูตรอาหารที่ได้ไปวิเคราะห์หาคุณค่าทางโภชนะในอาหาร ตรวจหาปริมาณเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เมื่อได้สูตรอาหารที่เหมาะสมจึงนำไปทดลองเลี้ยงจริงในพื้นที่ และติดตามบันทึกผลการทดลองเจริญเติบโต การศึกษาครั้งนี้เป็นทดลองร่วมกับชาวบ้านและโรงเรียน/ศศช. ในพื้นที่ ผ่านกระบวนการเรียนรู้แบบมีส่วนร่วม/ให้ความรู้โดยบูรณาการร่วมกับการเรียนการสอนแต่ละสาระวิชา เกิดองค์ความรู้พื้นถิ่นเพื่อการผลิตอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 10 สูตร ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในไก่และสุกร ทำให้มีอัตราการเจริญเติบที่ดี ลดอาการท้องเสียในลูกสุกรหย่านม และพัฒนาเป็นหลักสูตรการเรียนรู้สำหรับสถานศึกษาซึ่งเป็นกลไกหนึ่งในการขยายผลต่อไป