Scaling-up production development of probiotics from palm kernel cake by solid state fermentation in 500-L rotating drum bioreactor for use in animal feed

ปัจจุบันทางภาครัฐและเอกชนได้มีแนวคิดวิจัยและมีการนำวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการภาคอุตสาหกรรมมาใช้ การนำวัสดุเหล่านี้มาแปรรูปจึงเป็นการช่วยลดต้นทุนและเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้ง อย่างไรก็ตาม การนำวัสดุเหลือทิ้งมาแปรรูปนั้นต้องมีการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้ได้กระบวนการที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ทั้งนี้ ความพร้อมทางด้านเทคโนโลยี เครื่องมือและอุปกรณ์ รวมถึงการนำองค์ความรู้ในการวิจัยมาพัฒนาเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น การพัฒนากระบวนการผลิตรวมทั้งถ่ายทอดองค์ความรู้ต่าง ๆ จากระดับห้องปฏิบัติการไปสู่ระดับโรงงานต้นแบบจึงเป็นพื้นฐานสำคัญของกระบวนการผลิตในอนาคต

ทางคณะผู้วิจัยฯ ได้เล็งเห็นความต้องการของภาคเอกชนในการพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อนำกากเนื้อในเมล็ดปาล์มนํ้ามันมาใช้ประโยชน์โดยใช้เป็นอาหารสัตว์ ดังนั้น โครงการวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์ที่จะพัฒนา ออกแบบกระบวนการผลิตในการขยายขนาดการผลิตด้วยเทคโนโลยีการหมักแบบอาหารแข็งในถังหมักแบบหมุนแนวนอน (500-L) โดยการออกแบบกระบวนการหมักและสภาวะที่เหมาะสมต่าง ๆ ในการหมักกากเนื้อในเมล็ดปาล์มนํ้ามันด้วยจุลินทรีย์กลุ่มแบคทีเรีย Bacillus spp. ได้แก่ Bacillus licheniformis และ Bacillus subtilis เพื่อใช้เป็นแพลทฟอร์มเทคโนโลยีกระบวนการผลิตทางชีวภาพการหมักแบบอาหารแข็งในถังหมักสำหรับการผลิตอาหารสัตว์จากกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในระดับโรงงาน และเพิ่มมูลค่าวัสดุเหลือทิ้งทางอุตสาหกรรมการเกษตร เพื่อลดต้นทุนและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์