การศึกษาคุณลักษณะและการประเมินต้นทุนของการอบแห้งวัตถุดิบอาหารสัตว์โปรตีน MSG ในเครื่องแห้งแบบพาหะลมระดับเครื่องต้นแบบ

โครงการวิจัยนี้ ศึกษาพฤติกรรมการอบแห้งวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่มีชื่อว่า “โปรตีน MSG” อันเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งของบริษัท ราชบุรี ไรซ์มิลล์ จำกัด ในเครื่องแห้งแบบพาหะลมระดับเครื่องตันแบบ และ ประเมินต้นทุนการอบแห้งจากการจำลองการใช้แหล่งความร้อนเชิงพานิชย์ โครงการมีวิธีการดำเนินงานดังนี้ (1) ศึกษาพฤติกรรมการอบแห้งโปรตีน MSG ในเครื่องแห้งแบบพาหะลมระดับเครื่องตันแบบที่ใช้ไฟฟ้าเป็นแหล่งความร้อน และ (2) ประเมินต้นทุนการอบแห้งโดยใช้ผลการศึกษาพฤติกรรมการอบแห้ง ร่วมกับข้อมูลคุณสมบัติของแหล่งพลังงานเชิงพานิชย์และระบบผลิตพลังงานเชิงพานิชย์ โปรตีน MSG ที่ผ่านการอบแห้งจะมีความชื้นไม่เกินร้อยละ 15 อันเป็นข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ของบริษัท โครงการมีผลผลิต ผลลัพธ์และผลกระทบสำคัญ อันได้แก่ ตัวอย่างโปรตีน MSG อบแห้ง พฤติกรรมการอบแห้งและสภาวะการอบแห้งที่เหมาะสม ต้นทุนการอบแห้งจากการใช้แหล่งพลังงานและระบบผลิตพลังงานเชิงพานิชย์ ทั้งหมดเป็นองค์ความรู้ที่สามารถนำเสนอเป็นบทความในวารสารทางวิชาการและเป็นข้อมูลสำคัญเพื่อให้บริษัทฯ พิจารณาใช้กระบวนการอบแห้งอุตสาหกรรม ควบคู่ไปกับการทำแห้งด้วยแสงอาทิตย์ อันจะทำให้กระบวนการผลิตมีเสถียรภาพ รองรับการขยายตลาดและกำลังการผลิตในอนาคต