การพัฒนาอุปกรณ์ช่วยในการเก็บและระบบลำเลียงน้ำดอกมะพร้อมด้วยเทคโนโลยีทันสมัยที่มีต้นทุนต่ำและความปลอดภัยสูง

โครงการวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาอุปกรณ์ช่วยในการเก็บและระบบลําเลียงน้ําดอกมะพร้าวด้วย เทคโนโลยีทันสมัยที่มีต้นทุนต่ําและความปลอดภัยสูงซึ่งประกอบด้วย 5 ส่วนคือ 1) พะองแบบถอดประกอบ และพับเก็บได้มีความยาวประมาณ 4 เมตร ทําจากเหล็กมีน้ําหนักประมาณ 3 กิโลกรัม มีความแข็งแรงและ ปลอดภัย ประกอบและพับเก็บในเวลาประมาณ 2.30 นาที รองรับน้ําหนักใช้งานได้ถึง 150 กิโลกรัม (ตามผล การทดสอบในระดับห้องปฏิบัติการ) เหมาะกับต้นมะพร้าวมีความสูงเฉลี่ยไม่เกิน 4 เมตร ใช้เวลาเคลื่อนย้าย ระหว่างต้นเพียง 40 วินาที ต้นทุนต่อชิ้นประมาณ 450 บาท 2) เก้าอี้ประดิษฐ์แบบหมุนปรับทิศทางได้ ประกอบด้วย 2 ส่วน คือชุดเก้าอี้ที่สามารถเคลื่อนที่ได้ และรางที่ติดรอบต้นเพื่อให้ล้อของเก้าอี้หมุนรอบต้น มะพร้าว การปรับหมุนได้เกือบรอบลําต้นประมาณ 240 องศา สามารถรับแรงกดจากการนั่งหรือเหยียบได้ ประมาณ 100 กิโลกรัม ควรติดตั้งและใช้งานร่วมกับพะองแบบถอดประกอบและพับได้ และสะพานเชื่อมโยง ระหว่างต้นมะพร้าว ต้นทุนต่อชิ้นประมาณ 800 บาท 3) สะพานเชื่อมโยงระหว่างต้นมะพร้าวเหมาะสําหรับ ติดตั้งในแปลงปลูกที่ต้นมะพร้าวมีความสูงเกินกว่า 5 เมตร ผลการทดสอบจริงของผู้ปฏิบัติงานจํานวน 6 ราย พร้อมสัมภาระและอุปกรณ์ป้องกันการตก ให้ข้อมูลและความคิดเห็นไปในทางเดียวกันวาทางเดินที่ทําจาก เหล็กฉีกร่วมกับราวจับที่เป็นลวดสลิงหุ้มพลาสติกเหมาะแก่การใช้งานเนื่องจากไม่เจ็บมือเวลาใช้งาน 4) ระบบ รางลําเลียงประกอบด้วย ชุดรางลําเลียง หัวลาก-ชุดควบคุม และขบวนลําเลียง ชุดรางลําเลียงประกอบด้วย แขนรับและตัวรางลําเลียง ซึ่งใช้วัสดุเป็นเหล็กเพื่อความแข็งแรงและการคงตัวของราง หัวลากใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ขนาด 350 วัตต์ ใช้แหล่งจ่ายไฟฟ้าจากแบตเตอรี่ขนาดแรงดัน 24 โวลต์ เป็นต้นกําลัง ควบคุมและสั่งการด้วย รีโมทคอนโทรลที่มีระยะควบคุมประมาณ 10 เมตร ความเร็วในการเคลื่อนที่ทางตรงสูงสุด 3 เมตรต่อวินาที ผลการทดสอบลําเลียงน้ําดอกมะพร้าวจํานวน 80 กระบอก น้ําหนักรวมกันประมาณ 62 กิโลกรัม ใช้เวลา ประมาณ 25 นาที ต่อหนึ่งรอบ หากคิดที่จํานวนผลผลิตที่น้ําหนักรวมประมาณ 600 กก. และเพิ่มชุดหัวลาก และขบวนลําเลียงเป็น 2 ชุด จะใช้เวลาในการลําเลียงน้อยกว่าการขนย้ายทางเรือประมาณ 30 นาที ต้นทุน ของระบบประมาณ 850-900 บาท ต่อต้น และ 5) กระบอกควบคุมอุณหภูมิใช้แผ่นเทอร์โมอิเล็กทริกเป็นตัว กําเนิดความเย็น แหล่งจ้ายไฟจากแบตเตอรี่แรงดันไฟฟ้า 12 โวลต์ กระแส 16 แอมป์ มีน้ําหนักรวมประมาณ 3 กิโลกรัม ผลการทดสอบสมรรถนะในการทําความเย็นพบว่ากระบอกทําความเย็นสามารถลดอุณหภูมิจาก อุณหภูมิสิ่งแวดล้อม 30 องศาเซลเซียส เหลือ 0 องศาเซลเซียสในเวลา 57 นาที สามารถทํางานได้อย่าง ต่อเนื่อง 3 ชั่วโมง 14 นาที ต้นทุนชุดละประมาณ 5,000 บาท ด้านผลการวิเคราะห์ทางเคมีพบว่าน้ําดอก มะพร้าวที่เก็บเกี่ยวด้วยกระบอกพลาสติกลดอุณหภูมิมีค่า pH สูงกว่า 7.00 ค่าปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) ประมาณ 14.2-14.8 และค่าความเป็นกรดที่ไทเทรตมีค่าประมาณ 0.07-0.11% ผลวิเคราะห์ ทางจุลินทรีย์พบว่าน้ําดอกมะพร้าวที่เก็บด้วยกระบอกพลาสติกลดอุณหภูมิในช่วงระยะเวลา 1-12 ชั่วโมงมี ปริมาณแบคทีเรียโคลิฟอร์มและแบคทีเรียแล็กติกน้อยกว่ากรณีกระบอกพลาสติกธรรมดาที่อุณหภูมิแวดล้อม แต่มีปริมาณยีสต์และราใกล้เคียงกัน