เครื่องสกัดน้ำมันไข่แดงแบบเคลื่อนที่เพื่อแปรรูปไข่แดงเหลวเหลือทิ้งจากการแยกไข่ขาวของเกษตรกรรายย่อยให้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมเวชสำอางมูลค่าสูงและเสริมอาหาร

ในปัจจุบันมีการทำฟาร์มไก่ไข่ของเกษตรกรรายย่อยกระจายอยู่ทั่วประเทศ แต่ไข่ไก่เป็นสินค้าที่ราคาแปรผันตามอุปสงค์และอุปทาน ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหาความผันผวนของราคา ราคาขายต่ำกว่าทุน ไข่ล้นตลาด รวมทั้งยังพบปัญหาทั่วไปจากการเลี้ยงไก่ไข่ เช่น ไข่ไก่ไม่สามารถจำหน่ายได้เนื่องจากมีเปลือกบาง ไข่บุบหรือแตกในฟาร์มหรือขนาดของไข่ไก่ไม่ได้ตามเบอร์ที่จะจำหน่ายได้ ซึ่งไข่เหล่านี้สามารถแยกไข่ขาวออกขายให้โรงงานลูกชิ้น หรือเบเกอรี่ แต่ไข่แดงเหลวหลังจากแยกไข่ขาวออกกลับมีความต้องการน้อยกว่ามาก ทำให้เกิดความสูญเสียหากไม่ถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ทางทีมวิจัยเล็งเห็นปัญหาดังกล่าวของเกษตรกรฟาร์มไก่ไข่รายย่อย ประกอบกับงานวิจัยก่อนหน้าที่ได้พัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์น้ำมันสกัดไข่แดงด้วยเทคโนโลยีในการสกัดด้วยตัวทำละลายควบแน่นภายใต้สภาวะต่ำกว่าจุดวิกฤตที่อุณหภูมิต่ำ โดยได้ผลิตภัณฑ์สารสกัดน้ำมันไข่แดงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant activities) ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม (Total phenolic contents) ฟลาโวนอยด์รวมสูง (Total flavonoid contents) และปริมาณของกรดไขมันสูงประมาณร้อยละ 70 ในขณะที่ผงโปรตีนจากกากไข่แดงมีปริมาณกรดอะมิโนสูงมากกว่า 70 กรัม/ผงโปรตีน 100 กรัม ซึ่งนวัตกรรมดังกล่าวได้รับรางวัลสิ่งประดิษฐ์ระดับดีมากในสาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย แต่นวัตกรรมเป็นระบบเทคโนโลยีการสกัดแบบอยู่กับที่ ซึ่งยังไม่สามารถตอบโจทย์ปัญหาของเกษตรกรรายย่อยที่มีการทำฟาร์มไก่ไข่อยู่ในหลายๆจังหวัดทั่วประเทศได้ ดังนั้น ทางทีมวิจัยจึงจะทำการปรับปรุงเป็นระบบต้นแบบการสกัดไข่แดงด้วยเทคโนโลยีตัวทำละลายภายใต้ความดันต่ำกว่าจุดวิกฤตที่อุณหภูมิต่ำแบบเคลื่อนที่ สามารถเคลื่อนย้ายไปสาธิตการสกัดที่ฟาร์มเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่รายย่อยหรือกลุ่มเกษตรกรที่ต้องการนำไข่แดงเหลวไปใช้ประโยชน์ได้ เพื่อแปรรูปไข่ไก่เป็นสารสกัดน้ำมันไข่แดงและ/หรือโปรตีนไข่แดงที่มีมูลค่าสูงขึ้น รวมทั้งทดสอบฤทธิ์ในการลดเลือนริ้วรอย (Anti-aging test) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant activities) ของสารสกัดที่ได้ และพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของน้ำมันไข่แดงและ/หรือโปรตีนไข่แดงสกัดในเชิงพาณิชย์ พร้อมทั้งถ่ายทอดเทคโนโลยีการสกัดไข่แดงด้วยเทคโนโลยีตัวตัวทำละลายภายใต้ความดันต่ำกว่าจุดวิกฤตที่อุณหภูมิต่ำแบบเคลื่อนที่ได้ ให้กับเกษตรกรฟาร์มเลี้ยงไก่ไข่หรือกลุ่มเกษตรกรที่ต้องการนำไข่แดงเหลวไปใช้ประโยชน์ เพื่อแก้ปัญหาผลผลิตไข่ไก่หน้าฟาร์มที่มีปริมาณล้นตลาด ราคาขายต่ำกว่าทุน หรือผันผวนได้