Effect of Heat-Moisture Treatment on Sweet Cassava Flour: Enhancing Pasting and Gel Properties and Viscosity Improvement in Batter System

Conference proceedings article

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Chantakhan Theinchaibundit, Yuree Wandee, Wascharin Udchumpisai, and Ditpon Kotatha

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2023

หน้าแรก: 14

หน้าสุดท้าย: 21

จำนวนหน้า: 8

URL: https://www.fiac-thailand.com/Home/Home.aspx

บทคัดย่อ

คำสำคัญ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง