การผลิต 5-ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรอลจากซังข้าวโพดด้วยปฏิกิริยาดีไฮเดรชันที่ใช้สารละลายร่วมของอะซิโตไนไตรล์และนํ้าโดยมีตัวเร่งปฏิกิริยากรดซัลฟิวริกและกรดฟอสฟอริก

งานวิจัยนีมี้วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการผลิต 5-ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรอล (5-HMF) จากน้ำตาลกลูโคสในซังข้าวโพดด้วยปฏิกิริยาดีไฮเดรชันโดยทำการศึกษาอิทธิพลของอะซิโตไนไตรล์กับน้ำ เวลา อุณหภูมิ และความเข้มข้นของ
กรดฟอสฟอริกที่ทำปฏิกิริยาร่วมกับกรดซัลฟิวริกเข้มข้น 0.2 โมลาร์ จากผลการทดลองพบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการ
ผลิต 5-HMF คือ ที่อุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการทำปฏิกิริยาเท่ากับ 140 °C และ 45 นาที ตามลำดับ โดยใช้สารละลายอะ
ซิโตไนไตรล์กับน้ำความเข้มขน 80 % v/v และมีตัวเร่งปฏิกิริยาากรดซัลฟิวริกความเข้มข้น 0.2 โมลาร์ ที่ทำปฏิกิริยาาร่วมกับกรดฟอสฟอริก 2 โมลาร์ สามารถผลติ 5-ไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรอลได้ 52.19 ± 0.38%