การผลิตอนุกรมไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ชนิดสายยาวจากน้ำตาลมอลโตสโดยใช้ Bacillus subtilis AP-1 และคุณสมบัติการเป็นพรีไบโอติก

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Suratsawadee Tiangpook, Sreyneang Nhim, Pattaneeya Prangthip, Patthra Pason, Chakrit Tachaapaikoon, Khanok Ratanakhanokchai and Rattiya Waeonukul

ผู้เผยแพร่: MDPI

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2023

วารสาร: Foods (2304-8158)

Volume number: 12

Issue number: 7

หน้าแรก: 1499

นอก: 2304-8158

eISSN: 2304-8158

URL: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/7/1499

ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์

บทคัดย่อ

คำสำคัญ

Bacillus subtilis, Oligosaccharide, Prebiotic