ผลของสารแคลเซียมโบรอนก่อนการเก็บเกี่ยวร่วมกับกรดซาลิไซลิคหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดอาการไส้สีน ้าตาลในสับปะรด
พันธุ์ปัตตาเวีย

จากการศึกษาการให้สารแคลเซียมคลอไรด์ 1.5 กรัม/ต้น โบรอนร้อยละ 0.4 ก่อนการเก็บเกี่ยวร่วมกับการใช้กรดซาลิไซ
ลิก 5 มิลลิโมลาร์ หลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดอาการไส้สีน ้าตาลในสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย โดยเปรียบเทียบกับสับปะรดที่ไม่ได้ให้สารเคมี (ชุดควบคุม) ผลสับปะรดทั งหมดเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 13±1 องศาเซลเซียส นาน 5, 10 และ 15 วัน และย้ายมาวางที่ 25 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 วัน พบว่าสับปะรดชุดควบคุมเกิดอาการไส้สีน ้าตาลในวันที่ 5+2 ของการเก็บรักษา สับปะรดที่ได้รับสารเคมีพบอาการไส้สีน้ำตาลในวันที่ 10+2 ของการเก็บรักษา โดยเนื อเยื่อบริเวณติดแกนมีค่าความสว่าง (L*) สูง และมีการเปลี่ยนแปลงค่า Hue angle น้อยเมื่อเปรียบเทียบกับชุดควบคุม ตลอดจนมีค่าดัชนีการเกิดสีน้ำตาล คะแนนการเกิดสีน้ำตาลกิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดส ต่้ากว่าสับปะรดชุดควบคุมอย่างมีความแตกต่างทางสถิติ