Effect of drying techniques on browning index, phenolic compounds, polysaccharides, triterpenoids and antioxidant activity of tiger milk mushroom (Lignosus rhinocerus) sclerotium

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Kanteera Soontharapirakkul, Thidaporn Kotpat

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2023

วารสาร: Agriculture and Natural Resources (2468-1458)

Volume number: 57

Issue number: 6

หน้าแรก: 989

หน้าสุดท้าย: 998

จำนวนหน้า: 10

นอก: 2468-1458

URL: https://kasetsartjournal.ku.ac.th/abstractShow.aspx?param=YXJ0aWNsZUlEPTgzNTd8bWVkaWFJRD05MDc5&from=4

ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์

บทคัดย่อ

คำสำคัญ

Antioxidant, drying, lignosus rhinocerus, Phenolic compounds