Effect of far-infrared radiation assisted drying on microstructure of banana slices: An illustrative use of X-ray microtomography in inicrostructural evaluation of a food product

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Leonard, A; Blacher, S; Nimmol, C; Devahastin, S

ผู้เผยแพร่: Elsevier

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2008

วารสาร: Journal of Food Engineering (0260-8774)

Volume number: 85

Issue number: 1

หน้าแรก: 154

หน้าสุดท้าย: 162

จำนวนหน้า: 9

นอก: 0260-8774

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

คำสำคัญ

Image analysis, Low-pressure superheated steam drying, porosity, Vacuum drying, X-ray microtomography