Antimicrobial and antioxidant activities of Indian gooseberry and galangal extracts
บทความในวารสาร
ผู้เขียน/บรรณาธิการ
กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์
ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์
รายชื่อผู้แต่ง: Mayachiew P., Devahastin S.
ผู้เผยแพร่: Elsevier
ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2008
วารสาร: LWT - Food Science and Technology (0023-6438)
Volume number: 41
Issue number: 7
หน้าแรก: 1153
หน้าสุดท้าย: 1159
จำนวนหน้า: 7
นอก: 0023-6438
ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)
ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
The antimicrobial and antioxidant activities of Indian gooseberry (Phyllanthus emblica Linn.) and galangal (Alpinia galanga) extracts were investigated. Two different methods (disc diffusion and agar dilution methods) were employed to evaluate the antimicrobial activities of plant extracts against Staphylococcus aureus. The minimum inhibitory concentration (MIC) values of Indian gooseberry and galangal extracts were found to be 13.97 and 0.78 mg/ml and the minimum biocidal concentration (MBC) values were 13.97 and 2.34 mg/ml, respectively. The antioxidant activities of Indian gooseberry and galangal extracts, which were evaluated by the β-carotene bleaching method, were 86.4% and 70.3%, respectively. The total phenolic contents of Indian gooseberry and galangal extracts, as determined by the Folin-Ciocalteu method, were 290.4±0.7 and 40.9±0.2 mg/g plant extract (in GAE), respectively. The GC-MS analysis showed that the main compounds of galangal extract are 1,8-cineole (20.95%), β-bisabolene (13.16%), β-caryophyllene (17.95%) and β-selinene (10.56%). On the other hand, the use of high-performance liquid chromatography (HPLC) with UV detection indicated many compounds within the Indian gooseberry extract. © 2007 Swiss Society of Food Science and Technology.
คำสำคัญ
GC-MS, Minimum inhibitory concentration, Natural antioxidants, Staphylococcus aureus, Total phenolic contents, UV-HPLC
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่