Effects of pneumatic conveying drying conditions on damaged starch content and particle size of Cassava starch

Conference proceedings article

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Aichayawanich S., Nopharatana M., Nopharatana A., Songkasiri W.

ผู้เผยแพร่: Trans Tech Publications

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2012

Volume number: 554-556

หน้าแรก: 1433

หน้าสุดท้าย: 1438

จำนวนหน้า: 6

ISBN: 9783037854563

นอก: 1022-6680

eISSN: 1662-8985

URL: https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84867148822&doi=10.4028%2fwww.scientific.net%2fAMR.554-556.1433&partnerID=40&md5=ea4fa30d10dfa3a46b76046da8e976d5

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

This research aimed to investigate the effects of pneumatic conveying drying conditions on damaged starch content and particle size of cassava starch using response surface methodology. Three parameters of interest, i.e. drying air temperature (120, 160, and 200°C), drying air velocity (20, 30, and 40 m/s), and feed moisture content (40, 50, and 60% d.b.), were varied. Experimental results showed that damaged starch content and average particle size of cassava starch before drying were approximately 0.45% and 21.47μm, respectively. However, after drying, the values were altered to approximately 0.69 to 6.84% and 15.40 to 31.67 μm, respectively. The drying air temperature, drying air velocity, and feed moisture content significantly affected the changes. The results indicated that cassava starch granules were damaged and then agglomerated into large particle during pneumatic conveying drying depending on operation conditions.© (2012) Trans Tech Publications, Switzerland.

คำสำคัญ

Cassava starch, Damaged starch content, Particle size, Pneumatic conveying drying