A novel technique using 1-MCP microbubbles for delaying postharvest ripening of banana fruit

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Pongprasert N., Srilaong V.

ผู้เผยแพร่: Elsevier

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2014

วารสาร: Postharvest Biology and Technology (0925-5214)

Volume number: 95

หน้าแรก: 42

หน้าสุดท้าย: 45

จำนวนหน้า: 4

นอก: 0925-5214

eISSN: 1873-2356

URL: https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84899865709&doi=10.1016%2fj.postharvbio.2014.04.003&partnerID=40&md5=b2630c6c769077fbd8afdce43081df82

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

This study aimed to investigate the application of microbubble technology for delaying banana ripening. A preparation of 1-MCP designed for use as a form of aqueous micro bubble (MBs) solutions was formulated. Banana fruit were immersed in 500nLL-1 of aqueous 1-MCP microbubbles (1-MCP-MBs) or fumigated with 500nLL-1 1-MCP, then stored at 25ฐC for 8 days. 1-MCP-MBs were more effective in delaying postharvest ripening than conventional 1-MCP fumigation. 1-MCP-MBs reduced the respiration rate and ethylene production compared to the control and 1-MCP fumigated fruit. Moreover, 1-MCP-MBs delayed yellowing and maintained firmness of banana fruit during storage. These results indicate that 1-MCP-MBs can be used as an alternative method for delaying the postharvest ripening of banana fruit, and its application for other commodities needs to be further elucidated. ฉ 2014 Elsevier B.V.

คำสำคัญ

1-MCP micro bubbles, Banana, Delayed ripening