The Analysis of Production for Khai Bananas Supply Chains A Case Study of Chanthaburi Aand Phetchaburi Provinces

Journal article

Authors/Editors

Strategic Research Themes

No matching items found.

Publication Details

Author list: Chobchainphai, S.;Wasusri, T.;Srilaong, V.

Publication year: 2014

Journal: Thai Agricultural Research Journal (0125-8389)

Volume number: 32

Issue number: 1

Start page: 16

End page: 34

ISSN: 0125-8389

Abstract

งานวิจัยนี้ศึกษาระบบการจัดการและต้นทุนในโซ่อุปทานกล้วยไข่ เพื่อทราบสถานภาพปัจจุบัน และแนวทางแก้ไขปัญหา เพื่อยกระดับศักยภาพการผบิตให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ และส่งออกได้มากขึ้น การเก็บรวบรวมข้อมูลใช้การสัมภาษณ์เชิงลึกแบบ semi-structure ตามหลักแบบจำลองอ้างอิงการดำเนินงานโซ่อุปทาน (SCOR-Model) และเปรียบเทียบต้นทุนผลกำไร รวมทั้งปริมาณ และคุณภาพผลผลิตโดยศึกษาในพื้นที่ จ.จันทบุรีและเพชรบุรี ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เกษตรกรมีการปลูกกล้วยไข่เชิงการค้าเป็นจำนวนมาก พบว่าการจัดการโว่อุปทานในจ.จันทบุรีและเพชรบุรี มีความแตกต่างกัน โดย จ.จันทบุรีผลผลิตมีการส้งออกตลาดต่างประเทศคือ สาธารณรัฐประชาชนจีน จึงเน้นการจัดการด้านคุณภาพเป็นหลัก ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกเป็นพืขแศม หรือแบบผสม (Mixed Intercropping) ร่วมกับพืชสวนอื่นๆ อีก 4-5 ชนิด เช่น ทุเรียน เงาะ มังคุด ลองกอง ส่วน จ.เพชรบุรี มีการผลิตเพื่อจำหน่ายตลาดภายในประเทศเน้นการแข่งขันด้านราคา และการมีต้นทุนการผลิตต่ำ นิยมปลูกเป็นแถว (Row Intercropping) สลับกับการปลูกพืชอื่น 1-2 ชนิด เช่น มะนาว มะละกอ สำหรับการวิเคราะห์ต้นทุนด้านการผลิต ต้นทุนด้านโลจิสติกส์ และต้นทุนรวม ของเกษตรกรผู้ปลูกกล้วยไข่ในจ.จันทบุรี เท่ากับ 18.35, 7.78 และ 26.13 บาท

Keywords

supply chain management, Khai bananas, cost analysis