การพัฒนาเครื่องอบแห้งสตรอเบอรี่โดยใช้ความร้อนทิ้งจากคอนเดนเซอร์และพลังงานแสงอาทิตย์

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: ศันสนีย์ แสนศิริพันธ์;ศิริชัย เทพา;รุ่งโรจน์ สงค์ประกอบ;วรีรัตน์ ลายทอง

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2019

วารสาร: วารสารวิศวกรรมและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยรังสิต (1513-038X)

Volume number: 22

Issue number: 1

หน้าแรก: 52

หน้าสุดท้าย: 59

นอก: 1513-038X

URL: https://rsujet.rsu.ac.th/volume/22/number/1/article/79

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาถึงความเป็นไปได้ในการนำพลังงานความร้อนทิ้งจากคอนเดนเซอร์และพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ประโยชน์ร่วมกันในการอบแห้งผลไม้ และทดสอบหาสภาวะการทำงานที่เหมาะสมในการอบแห้งสตรอเบอรี่ โดยเครื่องอบแห้งประกอบด้วย ตู้อบแห้งมีขนาด 0.6 x 0.9 x 0.5 m3 ซึ่งสามารถบรรจุผลิตภัณฑ์ได้ 5 ถาด ตัวเก็บรังสีอาทิตย์แบบแผ่นเรียบและเครื่องปรับอากาศขนาด 13,000 BTU

คำสำคัญ

การอบแห้งสตรอเบอรี่, ค่าความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะ, ตัวรับรังสีอาทิตย์แบบแผ่นราบ, พลังงานความร้อนทิ้งจากคอนเดนเซอร์