ผลของขนาดก้อน การจัดเรียงก้อนและระยะเวลาในการบ่มก้อนของเห็ดนมเสือที่เหมาะสมต่อลักษณะการเจริญและฤทธิ์ทางชีวภาพของเหง้าเห็ดนมเสือที่เพาะแบบฝังกลบ


หัวหน้าโครงการ


ผู้ร่วมโครงการ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง


สมาชิกทีมคนอื่น ๆ


รายละเอียดโครงการ

วันที่เริ่มโครงการ: 01/10/2021

วันที่สิ้นสุดโครงการ: 30/09/2023


คำอธิบายโดยย่อ

  • ยาแผนไทย และยาแผนจีน สำหรับคนที่ไม่ได้มีปัญหาสุขภาพรุนแรงมักจะเลือกดูแลตนเองด้วยการรับประทานอาหารเสริมประภทต่างๆ โดยอาหารเสริมนั้นสามารถแบ่งออกได้เป็นอาหารเสริมประเภทวิตามินสังเคราะห์ พืชสมุนไพร และประเภทเห็ดสมุนไพร (เห็ดทางยา) อาหารเสริมประเภทเห็ดสมุนไพร เช่น ถั่งเช่า (Cordyceps) เห็ดหลินจือ (Lingzhi) ฯลฯ เป็นที่นิยมรับประทานในหลายประเทศในปัจจุบัน รวมทั้งในประเทศไทย เพราะมีรายงานการวิจัยบ่งชี้ว่าเห็ดสมุนไพรเหล่านี้มีส่วนช่วยในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง ปรับความดันเลือดสูงและต่ำให้เข้าสู่ภาวะปกติ กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นต้น นอกเหนือจากเห็ดทั้ง 2 ชนิดนี้ ยังมีเห็ดทางยาอีกชนิดหนึ่งที่ยังมีรายงานทางการวิจัยไม่มาก ได้แก่ เห็ดนมเสือ หรือ tiger milk mushroom (Lignosus rhinoceros) ตามความเชื่อเมื่อเสือแม่ลูกอ่อนทำน้ำนมหยดลงบนพื้นดินแล้วเห็ดนมเสือจะเกิดขึ้น เห็ดนมเสือมีส่วนดอกเห็ดคล้ายดอกเห็ดหลินจือและมีส่วนหัวใต้ดิน (sclerotium) ฝังอยู่ในดิน โดยส่วนหัวใต้ดินนี้เกิดจากการที่เส้นใยของเห็ดรวมตัวกันเป็นก้อนและพบว่าสารสำคัญที่ใช้ในการรักษาโรคส่วนใหญ่อยู่ในส่วนหัวใต้ดินนี้ มีงานวิจัยที่ให้ข้อมูลว่าเหง้าเห็ดนมเสือสามารถรักษาโรคมะเร็งได้หลายชนิด โรคต่อมทอนซิลอักเสบ โรคหอบหืด โรคไทรอยด์ โรคเบาหวาน อาการไอเรื้อรัง และช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียและไวรัส ด้วยคุณสมบัติเห็ดนมเสือ ประกอบกับความสนใจในการพัฒนาขั้นตอนการเพาะเลี้ยงเห็ดนมเสือแบบฝังกลบ ซึ่งในปัจจุบันมีผู้ทำการเพาะเลี้ยงโดยฝังกลบก้อนเชื้อเห็ดนมเสือที่มีเชื้อเดินเต็มแล้วลงในดิน ราคาผงเหง้าเห้ดนมเสือบดอยู่ที่ราคากิโลกรัมละประมาณ 10,000 บาท แต่ใช้ระยะเวลาในการเพาะเลี้ยงเพื่อให้ได้เหง้านาน 6-8 เดือน คณะผู้วิจัยจึงมีความสนใจที่จะพัฒนาองค์ความรู้ในเรื่องการพัฒนาการเพาะเลี้ยงเห็ดทางยา (Lignosus rhinoceros) แบบฝังกลบ โดยศึกษาผลของขนาดก้อน การจัดเรียงก้อนและระยะเวลาในการบ่มก้อนของเห็ดนมเสือที่เหมาะสมต่อลักษณะการเจริญและฤทธิ์ทางชีวภาพของเหง้าเห็ดนมเสือที่เพาะแบบฝังกลบ เพื่อที่จะลดระยะเวลาในการกระตุ้นการเจริญของเหง้าให้น้อยกว่า 6 เดือน และกระตุ้นการออกฤทธิ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเหง้าเห็ดนมเสือให้สูงขึ้น โดยเน้นศึกษาฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็งปอด ซึ่งจะเป็นการสร้างองค์ความรู้ที่จะนำไปใช้ในการเพาะเหง้าเห็ดนมเสือให้มีปริมาณเพียงพอกับความต้องการของผู้บริโภคและสร้างมูลค่าเพิ่มของเห็ดทางยาในท้องตลาดทั้งในและต่างประเทศ และสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคเนื่องจากมีงานวิจัยรองรับ รวมถึงมีการถ่ายทอดองค์ความรู้ให้แก่เกษตร ภาครัฐหรือภาคเอกชนที่สนใจ


คำสำคัญ

  • Tiger milk
  • ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
  • ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
  • ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
  • เห็ดทางยา


กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์


ผลงานตีพิมพ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง


อัพเดทล่าสุด 2025-31-07 ถึง 11:17