Important flavonoids and limonin in selected Thai citrus residues

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Chinapongtitiwat V., Jongaroontaprangsee S., Chiewchan N., Devahastin S.

ผู้เผยแพร่: Elsevier

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2013

วารสาร: Journal of Functional Foods (1756-4646)

Volume number: 5

Issue number: 3

หน้าแรก: 1151

หน้าสุดท้าย: 1158

จำนวนหน้า: 8

นอก: 1756-4646

URL: https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-84880508456&doi=10.1016%2fj.jff.2013.03.012&partnerID=40&md5=14fb533e5ddfbe45c656d9beb7c37d18

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

The distributions of important flavonoids and limonin in selected Thai citrus residues were investigated in this study. The residues of interest were peels of pomelo (Citrus grandis (L.) Osbeck cv. Kao Yai and cv. Kao Nampheung), residues after juice extraction of tangerine (Citrus reticulata Blanco cv. Sainamphueng and cv. Bangmod) and peels and residues after juice extraction of kaffir lime (Citrus hystrix DC). Flavonoids were characterized and quantified in terms of flavanones, i.e., naringin and hesperidin, and polymethoxyflavones (PMFs), i.e., nobiletin, sinensetin and tangeretin. Naringin was a dominant flavanone in polmelo peels. Three PMFs were found in all samples with varying contents. Comparing the samples, residues from tangerine cv. Bangmod exhibited the highest value of each PMFs. Limonin was present in small amounts in pomelo peels and residues after juice extraction of tangerine and kaffir lime. All samples were good sources of dietary fibre, with a total dietary fibre content of more than 60. g/100. g on a dry weight basis with high proportion of soluble dietary fibre. ฉ 2013 Elsevier Ltd.

คำสำคัญ

Citrus fruits, Dietary fibre, Flavanones, Limonin, Polymethoxyflavones