Contribution to Volatile Fingerprinting and Physico-chemical Qualities of Minimally Processed Durian cv. 'Monthong' During Storage: Identification of a Novel Chemical Ripeness Marker

บทความในวารสาร

ผู้เขียน/บรรณาธิการ

กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์

รายชื่อผู้แต่ง: Niponsak, A; Laohakunjit, N; Kerdchoechuen, O

ผู้เผยแพร่: Springer

ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2015

วารสาร: Food and Bioprocess Technology (1935-5130)

Volume number: 8

Issue number: 6

หน้าแรก: 1229

หน้าสุดท้าย: 1243

จำนวนหน้า: 15

นอก: 1935-5130

eISSN: 1935-5149

ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)

ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์

บทคัดย่อ

ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

คำสำคัญ

Chemical marker, Minimally processed durian, PCA, Physico-chemical qualities, Storage, Sulphur-containing volatile fingerprint