Comparative evaluation of microwave-assisted extraction and preheated solvent extraction of bioactive compounds from a plant material: a case study with cabbages
บทความในวารสาร
ผู้เขียน/บรรณาธิการ
กลุ่มสาขาการวิจัยเชิงกลยุทธ์
ไม่พบข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียดสำหรับงานพิมพ์
รายชื่อผู้แต่ง: Sookjitsumran W., Devahastin S., Mujumdar A.S., Chiewchan N.
ผู้เผยแพร่: Wiley
ปีที่เผยแพร่ (ค.ศ.): 2016
วารสาร: International Journal of Food Science + Technology (0950-5423)
Volume number: 51
Issue number: 11
หน้าแรก: 2440
หน้าสุดท้าย: 2449
จำนวนหน้า: 10
นอก: 0950-5423
eISSN: 1365-2621
ภาษา: English-Great Britain (EN-GB)
ดูในเว็บของวิทยาศาสตร์ | ดูบนเว็บไซต์ของสำนักพิมพ์ | บทความในเว็บของวิทยาศาสตร์
บทคัดย่อ
Preheated solvent extraction (PSE) was evaluated via the analysis of the extraction kinetics, microstructure of extracted samples and energy consumption as alternative to microwave-assisted extraction (MAE). Cabbage outer leaves and ethanol were used as test material and extraction solvent, respectively. MAE was first optimised in terms of glucosinolates and phenolics yields; total antioxidant activity of the extracts was also assessed. MAE at a specific absorbed power of 0.37 W g−1 for 9 min was selected as optimum condition to extract glucosinolates and phenolics, while PSE was optimised at 6 min of the extraction. The highest normalised total glucosinolates and phenolic contents as well as antioxidant activities of the extracts obtained via MAE were not significantly different from those obtained via PSE. Confocal laser scanning microscopy revealed no significant differences in cabbage cell damages rendered by MAE and PSE. PSE nevertheless exhibited slightly higher specific energy consumption than MAE. © 2016 Institute of Food Science and Technology
คำสำคัญ
Energy Consumption, Fractal analysis, Soxhlet extraction, Temperature evolution
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่