การยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงตัดแต่งสดโดยการใช้สารละลายพลาสมาเสมือน (EPAS-H2O2) ร่วมกับสารเคลือบนาโนอิมัลชัน

การศึกษาการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารละลายพลาสมาเสมือน (EPAS-H₂O₂) ร่วมกับสารเคลือบนาโนอิมัลชันเพื่อยืดอายุการวางจำหน่ายของมะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคเพื่อการส่งออก มะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคที่ผ่านการล้างด้วยเทคโนโลยีสารละลายพลาสมาเสมือน และเคลือบนาโนอิมัลชัน เวย์โปรตีน 1% และ เฮกซานาล 0.05% สามารถทำให้ลดการสูญเสียน้ำหนัก โดยมีค่าเท่ากับ 0.25% นอกจากนี้ยังพบว่ามะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคที่ผ่านการล้างด้วยเทคโนโลยีน้ำพลาสมาและเคลือบนาโนอิมัลชันช่วยลดการเกิดสีน้ำตาล เมื่อเทียบกับมะม่วงตัดแต่งชุดควบคุม โดยมีค่าดัชนีการเกิดสีน้ำตาลเท่ากับ 146 โดยมะม่วงมะม่วงน้ำดอกไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภคที่ผ่านการล้างด้วยเทคโนโลยีน้ำพลาสมาและเคลือบนาโนอิมัลชัน เวย์โปรตีน 1% และ เฮกซานาล 0.05% ไม่มีผลต่อคุณภาพของมะม่วง เช่น ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำ ปริมาณกรดที่ไตเตรตได้ ความแน่นเนื้อ และลักษณทางประสาทสัมผัส นอกจากนี้ไม่พบปริมาณเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด โคลิฟอร์ม E. coli, Salmonella sp. ยีสต์ Pseudomonas sp. และเชื้อราสาเหตุโรคพืช ได้แก่ C. gloeosporioides และ L. theobromae